奇跡のパン 日本中で行列ができる「乃が美」を生んだ「超・逆転思考」 / 阪上雄司 〔本〕

価格:1,458円(設定無し)


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発売日:2018年11月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:Kadokawa / 発売国:日本 / ISBN:9784046023858 / アーティストキーワード:阪上雄司

内容詳細:乃が美・創業者が「生」食パンの秘密を明かす!目次:序章 東京だけで知らない「生」食パン、日本中を駆け巡る/ 第1章 「誰も思いつかなかった食パン」は大ピンチから生まれた―破ったタブー1 レッドオーシャン、赤く見えて本当は…?/ 第2章 「本当にいいもの」のための1万時間―破ったタブー2 「立たないほど柔らかい食パン」という矛盾/ 第3章 全員素人だから実現できた―破ったタブー3 プロもコンサルも「乃が美」には必要ない/ 第4章 日本中の裏路地に出店し、東京をじらす―破ったタブー4 好立地よりも、めざすは・・・


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