【クール便】手作り味噌セット 麦味噌5.4kg(約5.2〜5.4kg 生麦麹・無添加・九州産) 味噌作りセット キット

価格:2,600円(設定無し)


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全て九州産の材料で、無添加の麦味噌を作れるセットです。

レビュー平均4.48点 21件のレビュー

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※【クール便】甘酒・生麦麹を含む商品を購入した場合はクール便送料になります。

麦味噌5kgセット
セット内容
・麦麹2.5kg(長崎・佐賀県産)
・大豆1kg(長崎県産ふくゆたか)
・食塩500g(佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩)
・煮汁200ml(無ければ湯さまし可)

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が沢山入っており、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、2〜3か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、4〜6か月は常温で熟成させると良いです。(保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。)
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。


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