手作り味噌セット 麦味噌5kg(約5.4kg 無添加・九州産) 味噌作りセット キット

価格:2,653円(設定無し)


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全て九州産の材料で、無添加の麦味噌を作れるセットです。

レビュー平均4.47点 17件のレビュー

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麦味噌5kgセット
セット内容(全て九州産)
・麦麹2.7kg(長崎・佐賀県産)
・大豆0.9kg(長崎県産ふくゆたか)
・食塩550g(佐賀県唐津産の自然海塩・一の塩)

自家製味噌を造ると、お味噌がどうやってできているか良く分かり、食育にもつながります。お子さんと作ってみてはいかがでしょうか?
自分で作ったお味噌は、とってもおいしいですよ(^^)
大豆を炊くときに圧力鍋があればとっても簡単!大豆をやわらかく炊いて、潰し、他の材料と混ぜて樽に詰め、常温で保管します。
丁度良い熟成具合(お好みの味)になったら、冷蔵庫で保管します。
麹が大豆の約3倍入っており、熟成がとても早く甘めで優しい味のお味噌になります。
温かい地域では甘めの若味噌が人気ですので、2〜3か月は常温で熟成。
寒い地域ではコクのある熟成味噌が人気ですので、4〜6か月は常温で熟成させると良いです。(保存の気温によりますので、年間通して寒い地域はさらに熟成期間が必要な場合もあります。)
おいしく出来たら冷蔵庫で保管します。冷蔵庫では長期間保存でき、その間も低温熟成で美味しくなります。
分からないことがあれば、お電話かメールで何時でもご連絡下さい。


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